Cavolini di Bruxelles besciamella e prosciutto

Oggi vi consiglio una ricettina veloce per mangiare i cavolini di bruxelles, una verdura ricca di ottime proprietà e deliziosa se cucinata nella maniera giusta.

Il loro sapore è infatti particolarmente intenso, per non parlare del “profumino” fastidioso che diffondono per tutta casa durante la cottura, ma con la semplice aggiunta del parmigiano, del prosciutto e della besciamella a legare il tutto, avrete un piatto che vi stupirà.

Le verdure sono importantissime per la nostra alimentazione, se non piacciono semplicemente bollite o passate in padella basta un pizzico di fantasia per gustarle in molti modi diversi.

Ingredienti per due/tre persone:

·         400 gr di cavolini di bruxelles

·         1 hg di prosciutto cotto

·         1 cucchiaio di parmigiano

·         sale

·         una noce di burro (per ungere la pirofila da forno)

Ingredienti per la besciamella:

·         due bicchieri di latte

·         noce moscata

·         una noce di burro

·         un cucchiaio di farina

·         sale

Preparazione

Lessate i cavolini di bruxelles per circa dieci minuti, dopo averli lavati ed eventualmente privati delle prime foglie esterne. Fateli raffreddare, divideteli a metà e disponeteli in una pirofila da forno unta di burro, aggiustate di sale.

Spolverate con il parmigiano e ricoprite con uno strato di prosciutto cotto.

Preparate la besciamella mettendo in un pentolino latte, burro, sale e noce moscata. A fuoco medio mescolate, aggiungendo poco per volta la farina, continuate per circa dieci/quindici minuti, fino a quando vedete che la salsa inizia ad addensarsi, se necessario aggiungete altra farina, per ottenere la giusta consistenza.

Versate la besciamella nella pirofila con gli altri ingredienti, mettete in forno a 180 gradi ventilati per circa dieci minuti.

Buon appetito!