- 600 gr di manzo tritato
- 150 gr di ricotta fresca
- 2 uova
- 1 hg di pancetta coppata
- 2 cucchiai di pane grattugiato
- 2 cucchiai di parmigiano
- noce moscata
- un bicchiere di vino bianco secco
- prezzemolo tritato
- sale e pepe
Mettete in un contenitore molto capiente tutti gli ingredienti (a parte il vino e la pancetta) e amalgamate fino a dar forma al nostro polpettone. A questo punto avvolgetelo con le fette di pancetta e disponetelo in una teglia da forno oleata.
Aggiungete un bicchiere di vino bianco e cuocete in forno a 180 gradi per circa 30-35 minuti, ogni tanto bagnate il polpettone con il suo sughetto, rimarrà morbido e profumato.
ciao Nadia, interressantissimo blog...per deliziare il palato del Moroso... Brava! Elena
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