domenica 15 settembre 2013

Oggi melanzane grigliate sott’olio: ma non melanzane normali, melanzane del nostro orto…..!

Poche piantine che hanno dato buoni risultati, non sono molto grandi, ma danno tanta tanta soddisfazione (anche se il raccolto è stato un po’ tardivo). E’ un’emozione cucinare con prodotti presi direttamente dal proprio orto, sembra che tutto abbia un altro sapore!

Le “melanzane grigliate sott’olio” si conservano in frigo anche per qualche giorno, anzi risulteranno più saporite.

 

Ingredienti per tre/quattro persone:

  • una melanzana media
  • aglio
  • origano
  • mezzo peperoncino
  • olio extravergine
  • sale

 

Preparazione

 

Sbucciate e tagliate le melanzane a fette  (circa mezzo cm) poi fate scaldare molto bene la piastra e grigliatele, basteranno qualche minuto per parte. Tagliate a tocchetti il peperoncino e lo spicchio d’aglio. In un contenitore non troppo grande disponete le melanzane a strati e conditele con il sale, l’origano, l’aglio e l’olio extravergine.

Quando vi sarete mangiati tutte le melanzane, se vi avanza un po’ di olio aromatico, conservatelo, sarà utile per insaporire  la pasta.

 

Buon appetito!

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