sabato 5 ottobre 2013

La “macchina del pane”: una scoperta!

Da quando l’abbiamo provata, io e il mio maritino non l’abbiamo più abbandonata… Ci piace sentire per tutta la casa l’odore della pasta quando lievita e il profumo del pane… e poi il pane fresco è davvero buonissimo. Noi usiamo un programma molto lungo, più di quattro ore, il pane rimane molto morbido dentro e croccante fuori.

Preparare il pane in casa, oltre ad essere poco dispendioso, sia in termini economici che di tempo ci dà l’idea di fare qualcosa in più per la nostra salute perché ci offre la possibilità di scegliere direttamente materi prima di qualità. Ultimamente quasi tutto il nostro pane è “prodotto” con le farine del Mulino Marino, biologiche e macinate a pietra naturale.

 

Ingredienti per una pagnotta da un kg:

 

  • 360 ml di acqua
  • 460 gr di farina 00
  • 140 gr di farina di kamut
  • 3,5 cucchiaini di lievito madre disidratato
  • 2 cucchiaini di sale
  • 1,5 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 1 cucchiaino di succo di limone

Preparazione

 

La preparazione è molto semplice, basta inserire gli ingredienti nell’apposito contenitore della macchina del pane, nell’ordine che vi ho indicato e selezionare il tipo di programma che preferite, io vi consiglio un programma lungo (come specificato sopra) e la doratura media. Al termine toglietelo dal contenitore, lasciate raffreddare, poi affettatelo e gustatelo.

 

Buon appetito!




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