domenica 16 novembre 2014

Oggi una bella ricettina di pesce, semplice e salutare grazie alla cottura in forno e all’utilizzo di pochi condimenti. Con l’aggiunta di alcuni ingredienti saporiti (olive, capperi, pomodori freschi e secchi) avrete un piatto coloratissimo, ma anche molto invitante.  

 

Ingredienti per due persone:

  • due tranci di merluzzo fresco
  • tre patate di medie dimensioni
  • dieci pomodorini
  • capperi
  • olive nere denocciolate
  • qualche pomodorino secco
  • olio extravergine
  • sale e pepe
  • il succo di un limone

Preparazione

Per prima cosa fate bollire le patate per circa trenta minuti, ancora con la buccia  (così conservano intatta tutta la loro bontà), poi pelatele e tagliate a fettine non troppo grandi.

Nel frattempo mettete a marinare il merluzzo nel succo di limone per almeno trenta minuti.

Disponete il merluzzo in una pirofila da forno con le patate, aggiungete i pomodori tagliati a tocchetti, le olive denocciolate, i capperi e i pomodorini secchi tagliati a pezzetti.

Salate, pepate, aggiungete due cucchiai di olio e cuocete in forno a 180 gradi per trenta minuti.

 

Buon appetito!


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