Fantasia di fragole

Questa torta è stata un vero e proprio esperimento...

Volevo fare una torta di fragole veloce e allora ho provato con il modo più semplice di fare le torte, semplicemente amalgamando le fragole fresche all’impasto. Pensavo che durante la cottura si bruciassero o facessero troppa acqua, invece si sono solo leggermente sfaldate, creando un impasto dolce e profumato.

Ingredienti:

·         4 uova

·         250 gr di zucchero

·         125 ml di olio di semi

·         200 ml di latte

·         350 gr di farina

·         una bustina di lievito

·         un pizzico di sale

·         300 gr di fragole fresche (più quattro/cinque fragole per la decorazione)

Preparazione:

In una ciotola molto capiente rompete le quattro uova, aggiungete lo zucchero e amalgamate utilizzando le fruste elettriche fino ad ottenere un composto soffice e spumoso.

Versate il latte e l’olio di semi, poi poco per volta aggiungete la farina, un pizzico di sale e il lievito, continuate ad amalgamare il composto fino a quando sarà morbido e senza grumi.

Tagliate a pezzettini le fragole, cercate di asciugarle il più possibile con un canovaccio da cucina, spolverizzate con la farina, poi aggiungetele all’impasto e mescolate lentamente con un cucchiaio.

Versate l’impasto in una tortiera abbastanza grande (circa 30 cm di diametro) rivestita di carta forno e mettete in forno a 180 gradi per circa 40 minuti.

Lasciate raffreddare poi decorate liberamente la vostra torta con qualche fragola, darete un tono di colore alla vostra torta.

Buon appetito!