giovedì 3 gennaio 2013

Quiche salmone, asparagi e porri

Per la fine delle feste vi propongo la “quiche asparagi porri e salmone”: io l’ho cucinata per il pranzo di Natale perché nelle feste mi piacciono piatti preparati con gli ingredienti tipici delle feste, come il salmone.

Questa quiche è un piatto raffinato e dal sapore delicato, ideale da preparare durante le ricorrenze o quando dovete fare bella figura con i vostri ospiti.

 

Ingredienti per sei persone:

 

  • un rotolo di pasta brisè pronta
  • 200 gr di salmone affumicato
  • 300 gr di asparagi surgelati
  • 2 porri medi
  • 2 uova
  • 200 ml di panna
  • sale
  • olio EVO

 

Preparazione

 

Pulite i porri, tagliateli a rondelle e fateli soffriggere in una padella con dell’olio extravergine, nel frattempo lessate gli asparagi; le verdure dovranno essere morbide, ma non scotte.

In una ciotola capiente sbattete le uova, poi aggiungete le verdure cotte tagliate a tocchetti, gli asparagi tagliati a listarelle, la panna, aggiustate di sale e mescolate bene. Disponete la pasta brisè in una pirofila rivestita di carta forno, bucherellata la pasta, versate il composto e fate un bordo su tutta la superficie.

Cuocete in forno a 180 gradi per circa trenta minuti, prima di tagliare e servire lasciate raffreddare almeno dieci minuti.

 

Buon appetito!


2 commenti:

  1. Ciao sembra buonissima questa torta salata e la vedo perfetta anche per una gita fuori porta o un buffet! Baci e tanti auguri di buon anno! :)

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    1. Hai ragione, le torte salate sono estremamente versatili, si possono adattare a qualsiasi occasione.... Ciao

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