Pollo panna e funghi

Quanto è buono questo piatto!

L’ho preparato sabato, ed è stato un vero successo.

Ho utilizzato dei funghi surgelati che mi hanno regalato qualche tempo fa; se non li avete, utilizzate i funghi secchi, andranno bene lo stesso.

Ingredienti (per due persone):

• tre fette di pollo tagliato a striscioline
• burro
• funghi (100 gr di funghi freschi oppure 15 gr di funghi secchi)
• mezzo bicchiere di vino bianco secco
• panna (200 ml circa)
• sale

Preparazione:

Fate sciogliere il burro in un tegame e rosolate le striscioline di pollo per circa dieci minuti, aggiustate di sale e sfumate con il vino bianco. Stessa cosa con i funghi, salateli e saltateli in padella con il burro, basteranno pochi minuti.

A questo punto unite il pollo e i funghi e aggiungete la panna, fate cuocere a fuoco lento per altri 10/15 minuti.

Per regolarvi con la cottura, fate attenzione, la panna dovrà diventare abbastanza densa e inscurirsi.

Servite bollente.

Buon appetito!