venerdì 21 ottobre 2011
Spaghetti "alla Grifo"
Ho mangiato la pasta “alla grifo” durante una vacanza, in un’osteria in toscana; così ho provato a realizzare questo primo molto semplice e stuzzicante dal sapore tutto italiano. In realtà l’originale è con i “pici” tipica pasta toscana, ma gli spaghetti possono essere un’ottima alternativa.
Ingredienti per due persone:
· 180 gr di spaghetti
· pomodori pachino quanto basta per un sugo ricco
· un cucchiaio di olive taggiasche denocciolate
· un cucchiaino di capperi
· 6 filetti di acciughe sott’olio
· olio extravergine di oliva
· uno spicchio d’aglio
· sale
· peperoncino in polvere
· un cucchiaio rasato di prezzemolo tritato
Preparazione
Tagliate i pomodorini a pezzetti e privateli dei semini, spremendoli leggermente con le mani.
In una padella mettete un filo d’olio extravergine e l’aglio ad insaporire, fate soffriggere un paio di minuti, poi aggiungete i pomodorini, una leggera spolverata di peperoncino, un pizzico di sale, le acciughe, le olive e i capperi.
Fate cuocere per una decina di minuti a fiamma moderata.
Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata, poi scolateli e condite con il sugo, mantecate per qualche minuto in modo da fare insaporire molto bene. Completate con un cucchiaio rasato di prezzemolo tritato e servite ben caldi.
Buon appetito!
Spaghetti "alla Grifo"
Reviewed by Dorry79
on
22:12
Rating: 5
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non conosco la ricetta ma conosco i pici che buoni!!la ricetta è da copiare di sicuro, ciao e buon fine settimana.
RispondiEliminaChe piatto appetitoso, brava!
RispondiEliminaUn piatto semplice ma da provare!!!!!!!!!!!!!!!
RispondiEliminaUna ricetta semplice ma buona sicuramente,brava..
RispondiEliminaConosco i pici, visto che abito nella zona di Grosseto,ed il grifone è rappresentato sullo stemma della città,deduco che hai mangiato questa pasta in qualche osteria del Grossetano.
Complimenti per il blog, mi unisco ai tuoi lettori,ciao a presto.